Essa semana fiz esse salmãozinho que ficou DI-VI-NO e aproveitando que Marcela está em uma nova fase, vou dividir a receita com vocês.
Ingredientes:
- 2 filés de Salmão (400 Gramas)
- Pimenta do Reino moída na hora
- Sal Grosso
- Suco de 2 limões
- 1 pimentão vermelho (Aqui também usei meio pimentão amarelo, pq tinha sobrando em casa)
- 1/3 de pimentão verde
- 1 cebola vermelha descascada e cortada em pedacinhos
- 1/2 pimenta chilli (sem as sementes)
- 15 gramas de coentro cortado em pedacinhos
- Alho (Opcional)
- Alcaparras
- 6 Tomates cortados em cubinhos
Para o Salmão
Tempere o Salmão com sal grosso e a pimenta do reino, e frite-o no azeite, uma parte para baixo e outra para cima, virando-o somente uma vez para que não se desfaçam (mais ou menos de 5 a 7 minutos para cada lado)
Para a Salsa*
- Faça um rápido refogado com a cebola, alho, o chilli e o pimentão verde (cortado bem pequenininho)
- Acrescente o pimentão vermelho( e opcionalmente o amarelo) e deixe cozinhar com a tampa da panela fechada por uns 10 minutos
- Acrescente o tomate, o suco de limão e as alcaparras e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos
- Acrescente o coentro e as alcaparras e desligue o fogo, deixando que termine de cozinhar sozinho por mais alguns minutos, com a tampa da panela fechada.
* Na receita original a salsa é fria, mas como o pimentão que eu tinha em casa estava congelado e sua textura modificada, então optei por cozinhar e ficou uma delícia.
No mais, um arroz branco para acompanhar e está pronto um jantar super fácil e delicioso para duas pessoas!
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