Pastel de Nata (pastelzinho de Belém)

Para 24 pastéis:

600 gramas de massa folhada

500ml leite

1 casca de limão

1 pau de canela

60 gramas de farinha

500 gramas de açúcar

250ml de água

7 gemas

Abra a massa em forma de retângulo. Enrole a massa de modo que fique como um rocambole. Corte a massa em rodelas de mais ou menos 1,5cm de espessura. Unte as forminhas com manteiga e encha cada forminha com uma rodela de massa. Aperte o centro da massa, para que a massa espalhe na forminha e fique mais fina embaixo e mais grossa nas bordas.

Dissolva a farinha em um pouco de leite e mexa bem com um garfo. Leve o restante o leite ao fogo com o pau de canela e a casca de limão.

Quando ferver, junte a farinha e mexa bem até ferver novamente. Apague o fogo.

Em outra panela, coloque o açúcar e a água e mexa. Deixe ferver por 3 minutos.

Aos poucos, misture a água ao leite e misture bem.

Passe na peneira e deixe esfriar. Junte as gemas e mexa bem.

Encha as forminhas com o creme.

Leve ao forno pré aquecido, a 220 graus por 20 minutos.

Desenforme. Polvilhe com um pouco de canela.

Delícia de peixe

Ingredientes:

• 4 postas de peixes (recomendo tilápia)
• 1 cebola grande
• 4 bananas (cada banana cortada em 4)
• 1 potinho de mascapone
• 1 pacotinho de parmesão
• manteiga
• azeite de oliva
• sal
• alho
• coentro

Modo do fazer:

Tempere os peixes com sal e alho. Numa panela quente passe as bananas na manteiga até que fiquem douradinhas. Retire da panela e reserve. Refogue as cebolas na manteiga e azeite de oliva, acrescente as postas de peixe. Cuidado para não quebra-las. Misture o queijo mascapone até que derreta e forme um creme. Acrescente o coentro a mistura. Numa vasilha grande arrume as bananas e por cima coloque uma camada de peixe e outra de cebola, cubra tudo com o molho de mascapone. Povilhe o queijo parmesão ralado por cima e coloque no forno para gratinar.

Serve 4 pessoas.

Essa receita é para comer rezando!! Bom apetite!!

Arrivederci amigos...

Carne de panela de pressão

1 quilo de carne (aqui na Holanda eu compro runderlappen)
8 cebolas grandes cortadas em rodelas
3 cubos de caldo de carne
Batatas em rodelas
Tomate em rodelas
(se gostar pode também incluir cenoura ou vagem...)
Salsinha e cebolinha picadinhos
alho

Forre o fundo da panela de pressão com metade das cebolas, coloque um pouco de alho (a gosto) e esfarele um cubo de carne por cima das cebolas.

Adicionar a carne, por cima da carne desfaça outro cubo de caldo de carne, cobrir com o restante das cebolas, mais um pouco de alho e mais um cubo de carne esfarelado por cima das cebolas.

Fechar a panela de pressão. Não precisa colocar água. Após a panela pegar a pressão, deixe por mais uns 20/25 minutos.

Abra a panela e adicione as batatas, o tomate e a salsinha e cebolinha. Leve novamente ao fogo e deixe mais uns 10 minutos para cozinhar a batata. Se quiser, adicionar sal e pimenta a gosto.

Servir com arroz branco.

Torta maravilhosa de Salmão

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara de leite
• 3/4 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo de peixe
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:

• 1 pacote de salmão defumado
• 1 cebola grande (cortada em rodelas finas)
• Queijo brie ( quanto quiser)
• azeitonas

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Unte uma forma com manteiga e povilhe farinha de trigo.

Coloque a metade da massa na forma. Coloque o recheio em toda superfície e por fim cubra com a outra metade da massa.

Leve ao forno (200ºc) por +- 40 minutos.

Agora é comer rezando para que não acabe nunca!!!

Bom apetite!! Arrivederci amigos...